Recenti studi scientifici confermano che il consumo di caffè può ridurre significativamente il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, con raccomandazioni che suggeriscono che quattro tazze al giorno possono essere benefiche. L’aumento dei casi di diabete, che si prevede raggiungerà gli 800 milioni entro il 2045, evidenzia la necessità di misure preventive efficaci, tra cui una dieta equilibrata e scelte di vita sane.
La ricerca dell’Istituto per l’Informazione Scientifica sul Caffè indica che sia il caffè caffeinato che quello decaffeinato contengono composti bioattivi come polifenoli e caffeina, che influenzano positivamente il metabolismo del glucosio e la secrezione di insulina. La moderazione è fondamentale; si consiglia di consumare fino a 400 mg di caffeina al giorno. Ciò si allinea al significato culturale del caffè, in particolare in Italia, dove funge da rituale quotidiano che promuove sia la salute che l’interazione sociale.
